◆..feng瘋.`

麦记手作:

「舒芙蕾乳酪蛋糕」

先上方子→http://www.xiachufang.com/recipe/1100194/

我老爸老妈男友全都爱这个蛋糕,于是我就吃了一小块,剩下的都给他们吃了, 也的确很久没做过芝士蛋糕了。

记几个TIPS给自己: 
1.下次做的时候要减糖,口感于我而言偏甜; 
2.蛋黄糊要熬的稍微稀一点点,这次有点儿过熟了; 
3.蛋白霜还要稍微打硬一点点,不然混合的时候总有种两边稠度相差太多的感觉; 
4.烤盘里注入的是热!!水!!!热!!水!!这次一个不小心就把凉水进去了还洋洋自得毫无知觉的直到考了10分钟看烤箱温度掉了一些才想起来似乎该注入热水水浴…… 

感觉好久不做蛋糕,手感在消失了啊!赶紧拾掇拾掇捡回来啊!! 

金刚芭芘芳芳:

切开后的样子。我不在场,朋友拍的照片,据说在场的人都被惊艳到,乱刀切下去居然看到了彩虹😁。也是,四年前彩虹蛋糕还比较少见。这是我的第一个应该也是最后一个彩虹蛋糕!(做起来太麻烦啦)

邻家铺子:

菠萝开始大量上市,不过都是大菠萝,吃着还是有点酸,本地原生甜蜜蜜的小菠萝要天气更热的时候才吃得到。

略带酸味的菠萝用来做菠萝培根炒饭倒是正正好,配汤是经典菜色西红柿蛋汤,其实主要是为了消耗冰箱里练习马饼饼剩下的一大碗蛋黄。


文熊仔:

明天早餐部分预告。

还有一拨儿仍然在烤ing……

_(:3」∠)_

方子在下厨房app或网站搜:玛德琳(蓝带方)

芦苇染的小厨房:

【江西瓦罐煨汤——鸡蛋肉饼荔枝汤】家里仅存的一只瓦罐,古旧古旧的味道~用来煨汤再好不过~作为一个江西人怎么能遗忘瓦罐煨汤的味道!就跟炒粉一样根深蒂固的味蕾~这~是家乡的味道! o(* ̄▽ ̄*)o